Тушеная тыква с грибами

Ингредиенты

• Мякоть тыквы – 300 г.
• Лесные грибы – 250 г.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Прованские или итальянские травы – 1 ч.л.
• Масло растительное – 1 ст. л.
• Тыквенные семечки – 2 ст. л.
• Зелень петрушки для украшения.
• Соль, черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 Грибы очистить, вымыть, нарезать, варить в кипящей воде 30 минут. Затем откинуть на дуршлаг.
• Шаг 2 Лук очистить, нарезать средними кубиками. Чеснок очистить и измельчить. Тыкву очистить и нарезать кубиками.
• Шаг 3 Разогреть в сковороде масло, положить лук, чеснок и травы. Обжаривать до прозрачности лука.
• Шаг 4 Добавить тыкву. Влить 1 стакан грибного отвара. Тушить 20-25 минут.
• Шаг 5 Затем добавить грибы, соль, перец, лавровый лист, и тушить еще 10 минут.
• Шаг 6 Добавить тыквенные семечки, рубленую зелень, перемешать и снять с огня.

Приятного аппетита!

Источник